La recette de Pizza avec roquette et champignons noirs de Philippe Van den Bulck, est prêt dans 30 minutes. Vous faites ce plat avec de Fleur de sel, Huile d'olive – Verde Salud, Sucre de fleur de coco, Mélange d’herbes aromatiques, Ail noir, Poudre d'ail noir & Ail frit. Cette recette de la cuisine Italienne est aussi délicieux comme Tapas & amuse bouche, Plats principaux & Pâtes il convient aussi parfaitement dans un régime Végétarien, Végétalien, Sans gluten & Sans lactose.

Ingrédients pour pizza avec roquette et champignons noirs

  • farine
  • eau
  • levure
  • 1 cuillère à café de poudre d’ail noir
  • 1 cuillère à café de sucre fin de fleur de coco Gula Java
  • Huile d’olive extra vierge Verde Salud
  • 6 champignons
  • 1 oignon rouge
  • 1 petit fenouil
  • 120 g de roquette
  • 1 cuillère à café d’épices Orac Botanico, doux
  • 1 dl de crème d’amande
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe d’ail cuit

Préparation de pizza avec roquette et champignons noirs

  1. Mettre la farine dans un récipient, y faire un puits et y verser la levure.
  2. Ajouter le sucre de fleur de coco sur la levure, un peu de sel et la poudre d’ail noir autour du puits. Verser un peu d’eau tiède et de l’huile dans le puits.
  3. Laisser agir pendant 15 minutes environ pour activer la levure.
  4. Pétrir ensuite la pâte jusqu’à obtenir une boule ferme et non collante. Laisser lever pendant 1 heure environ sous un chiffon légèrement humide dans un endroit chaud dans la cuisine.
  5. Entre temps, couper le fenouil et l’oignon rouge en fines tranches.
  6. Mélanger la crème d’amande avec le jus de citron, une cuillère à soupe d’eau et l’ail pour obtenir une sauce onctueuse.
  7. Étaler la pâte sur un plan de travail recouvert de farine au préalable et déposer la pâte sur du papier sulfurisé placé dans un plat allant au four.
  8. Laisser lever de nouveau pendant 20 minutes.
  9. Préchauffer le four à 220°C.
  10. Mélanger la roquette avec un peu d’huile d’olive.
  11. Recouvrir la pâte avec l’oignon rouge, le fenouil et la roquette, et saupoudrer du mélange Botanico. Y verser quelques gouttes d’huile d’olive.
  12. Faire cuire la pizza environ 15-20 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Couper entre temps les champignons en tranches fines.
  13. Sortir la pizza du four, saupoudrer de champignons et dresser avec la crème d’amande-ail.
  14. Servir immédiatement !

Philippe Van den Bulck

Philippe Van den Bulck

Philippe van den Bulck est un chef cuisinier créatif expert dans la préparation des légumes. Il a pour vocation de nous inspirer à faire une cuisine riche. Il cuisine sans viande, mais avec d'énormes quantités de légumes. En plus d'être chef, il est aussi styliste et auteur culinaire, et il a travaillé dans de nombreux restaurants très connus.En grandissant dans la région de Malines, il était entouré de centaines de maraîchers concentrés autour de la Criée de Malines. Son amour pour les légumes est aussi né ici, dont il a fait une passion de nombreuses années plus tard. Il a ainsi travaillé au El Bulli et au Cirque à New York. Par ailleurs, il est également consultant culinaire pour EVA (alternative végétarienne éthique).