Ingrédients pour plat de fruits ayurvédique épicé (chai et sucre de palme)

  • 250g de fruits secs (abricot, figues (sauvages), prunes, canneberges, pomme, dattes)
  • ½ l d'eau
  • ½ cuillère à café d'épices chai
  • 2 cuillères à soupe de sucre de fleur de coco Gula Java Brut, Amanprana (sucre de palme)

Préparation de plat de fruits ayurvédique épicé (chai et sucre de palme)

Versez de l'eau bouillante sur les épices chai et laissez-les infuser. Ajoutez les fruits secs. Portez le tout à ébullition juste avant de servir. Ajoutez-y 2 cuillères de Gula java Brut. (sucre de palme) Vous pouvez acheter des épices chai prêtes à l'emploi, ou les composer vous-même avec les ingrédients suivants en parts égales ; comptez au total 1 cuillère à café de ce mélange par demi-litre d'eau : gingembre frais finement coupé, clou de girofle, cardamome, cannelle, anis étoilé et poivre. Recette du livre de cuisine ayurvédique de Lies Ameeuw

Votre appréciation


Lies Ameeuw

Lies Ameeuw est une thérapeute ayurvédique qui a une grande connaissance des épices ayurvédiques et indiennes. Son intérêt pour les relations entre le corps et l'esprit a conduit sa réflexion à notre alimentation. En 1999, elle a fondé l'École de l'ayurvéda. La cuisine ayurvédique n'a plus de secrets pour elle. En médecine ayurvédique, la nutrition joue un rôle très important et est étroitement liée à l'utilisation de plantes médicinales. Six saveurs sont utilisées dans la cuisine ayurvédique : le sucré, l'aigre, le salé, le piquant, l'amer et l'astringent.