Ingrédients pour portobellos farcis à l’oignon rouge caramélisé, datte et romarin

  • 4 portobellos
  • 1 gousse d’ail
  • 2 gros oignons rouges
  • 6 dattes
  • gros sel marin ou Orac Botanico mix (mild)
  • huile d'olive extra vierge, Verde Salud
  • ½ c. à s. de romarin
  • sirop de riz ou sirop d'érable
  • vinaigre balsamique

Préparation de portobellos farcis à l’oignon rouge caramélisé, datte et romarin

  1. Préchauffez le four à 200°C. Graissez un plat allant au four.
  2. Pelez et émincez les oignons et la gousse d'ail. Dénoyautez les dattes et coupez-les finement.
  3. Faites chauffer un filet d'huile dans le wok et faites-y revenir l'oignon et l'ail.
  4. Ajoutez les dattes et le romarin et laissez cuire le tout à feux doux.
  5. Arrosez d'un peu de sirop et d'un mince filet de balsamique.
  6. Laissez caraméliser le sirop.
  7. Assaisonnez avec le gros sel marin ou le mix Orac Botanico.
  8. Badigeonnez les champignons d'huile d'olive (le dessus et le dessous) et placez-les dans le plat allant au four.
  9. Farcissez-les avec le mélange oignon/datte et enfournez 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits et dorés.

Conseil de Lisette:

Le mélange immunitaire à base de plantes comprend, entre autres, le sumac (le meilleur du Moyen-Orient) et l'ashwaganda (également connu sous le nom de ginseng indien). Une cuillère supplémentaire vous fera du bien. Vous pouvez également disperser le portobello avec du parmesan ou du grana padano.