Gegrilltes Gemüse von Nicola Kersting kann in 10 Minuten vorbereitet werden. Sie machen dieses Gericht mit Fleur de sel & Botanico-Mix ORAC von Amanprana. Dieses Rezept von Italienisch Küche ist köstlich wie Beilagen, Mittagessen, Vorspeisen & Salat. Es passt auch perfekt in eine Vegetarier, Glutenfrei, Vegan, Niedriges kohlenhydrat & Laktosefrei Diät.

Zutaten für gegrilltes gemüse

Zutaten für die Marinade:
  • 2 Esslöffel Rotweinessig
  • 1 Esslöffel Senf
  • 1 ½ Esslöffel Honig
  • Saft von 3 cm Ingwer
  • 1 pikante Chilischote gehackt
  • Schwarzer Pfeffer
  • 1 Esslöffel Fenchelsamen
Zutaten Gemüse:
  • 1 kräftige Zucchini
  • 1 Aubergine
  • 1 Paprika
  • 20 Cocktailtomaten
  • 1 Knolle Fenchel
  • 8 große Champignons

Vorbereitung von gegrilltes gemüse

Schneiden Sie die Zucchini und Aubergine in Scheiben von 1 cm. Bestreuen Sie die Scheiben mit grobem Salz und lassen sie unter Druck 1 Stunde lang auslecken. Spülen Sie die Scheiben daraufhin mit Wasser ab und trocknen sie auf einem Küchentuch. Schneiden Sie die Paprika in große Stücke. Kochen Sie den Fenchel halbgar und schneiden ihn längs in Viertelstücke. Legen Sie das Gemüse in eine Schüssel, gießen die Marinade darüber und lassen es 1 Stunde ziehen.