Ingrédients pour bananes frites au sirop de sucre de fleur de coco et éclats de fèves de cacao cru.

  • 4 bananes pelées
  • 300ml d'eau
  • 300g de sucre de fleur de coco (Amanprana Gula Java Brut)
  • Une prise de poudre de piment
  • Une pincée de fleur de sel (Amanprana fleur de sel)
  • Une pincée de cannelle
  • 2càs d'éclats de fèves de cacao cru

Préparation de bananes frites au sirop de sucre de fleur de coco et éclats de fèves de cacao cru.

Dans une casserole, versez l'eau et le sucre et faites fondre à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit bien dissout. Ajoutez ensuite le poudre de piment, la fleur de sel et la cannelle. Mélangez bien et faites mijoter, jusqu'à l'obtention d'une consistance oncteuse. Coupez les bananes en deux, ajoutez-les au sirop et chauffez jusqu'à ce que les bananes soient douces. Sur quatre plats, répartissez les bananes et servez avec des éclats de fèves de cacao cru. Bon appétit!

Conseil de Stefano:

Conseil: le sirop s'accompagne parfaitement avec des croustillons ou des beignets africains (Puff Puff de Nigéria). N'oubliez pas d'opter pour une recette saine à l'huile de coco.

Votre appréciation


Stefano Vicinoadio

Qui est Stefano Vicinoadio ? Chez Amanprana, nous l'avons découvert à une foire bio en Allemagne. Ce fut une rencontre chaleureuse qui a donné naissance à une belle collaboration, qui repose sur la découverte de nombreux intérêts communs : le végétalisme, la nutrition, la santé. Stefano est en fait photographe, la photo est sa passion. Son amour pour la cuisine lui inspire les recettes les plus savoureuses, accompagnées de magnifiques photos. Il se décrit lui-même comme coloré, bruyant, végétalien, amical, un découvreur, un nomade numérique et franc.