Salade salée au seitan, champignons et salicorne

• 500 grammes de seitan
• champignons mixés
• 100 grammes de salicorne
• 2 cuillères à café combles Mélange Botanico 4 algues
• 2 cuillères à soupe d'Huile de Noix
• pincée de Khoisan Fleur de Sel
• poignée de pignons de pin
• poignée d'aneth frais rôti

Préparation de salade salée au seitan, champignons et salicorne

1. Ouvrir le steak de seitan, égoutter et détacher avec les mains.
2. Séparez-le doucement pour obtenir des croquettes rugueuses et ludiques.2.
3. Nettoyez les champignons avec une brosse (si nécessaire), retirez les culs et coupez les gros en quartiers ou en six.
4. Faites chauffer un filet d'huile dans une poêle et faites revenir brièvement les champignons et le seitan, jusqu'à ce que les champignons commencent à perdre un peu d'humidité et que le tout soit tiède. Cela prendra quelques minutes.
5. Mélanger la salicorne dans le mélange seitan-champignons et ajouter le mélange Botanico, l'huile de noix, la fleur de sel et l'aneth. Mélangez le tout
6. Répartir la salade dans deux bols et terminer par des pignons de pin fraîchement grillés.