Ingrédients pour soupe crémeuse aux asperges

  • 1 kg Asperges blanches fraîches
  • 2 Gousses d’ail
  • 4 cuillers à soupe Huile de chanvre (Balance Delight de Amanprana)
  • 1,5 L Eau filtrée
  • 2 cuillers à soupe Bouillon de légume sans levure
  • 200 ml Crème d’amande
  • 1 cuiller à soupe d' epices mélange ORAC Botanico, épicé
  • Une pincée Khoisan fleur de sel
  • Une pincée Poivre
  • Un bouquet Persil plat, frais
  • 10 Pois mange-tout

Préparation de soupe crémeuse aux asperges

  1. Peler les asperges et les couper en bâtonnets de 5 cm environ.
  2. Faire griller à feu vif les asperges dans l'huile de chanvre et l'ail.
  3. Inonder ensuite d'eau avec le bouillon de légume et la crème d'amande.
  4. Faire cuire à feu doux durant 10 minutes.
  5. Passer le tout au mixeur durant 5 minutes.
  6. Assaisonner de poivre, sel et d'épices. Hacher le persil et les mange-tout et éparpiller dans la soupe. Servir avec un peu de pain. Un potage sain et fait maison, un délice.