Ingrédients pour recette de tarte végétalienne pour la tarte au citron
- 400 grammes d'amandes
- 400 grammes de dattes
- 200 grammes de râpe à noix de coco
- 200 ml de jus de citron
- 300 ml de crème de coco
- 75 ml d'agave
- 5 cc de zeste de citron
- 1 cuillère à soupe d'agar
- 1 cuillère à café de curcuma
- fruit frais
- citron noir
- fleurs séchées
- feuilles de menthe fraîche
Préparation de la tarte au citron
- Mélanger les amandes, les dattes et la noix de coco dans un robot culinaire.
- Presser ensuite la masse dans le moule à cake approprié et mettre au réfrigérateur.
- Pendant ce temps, préparez la garniture en chauffant le jus de citron, la crème de coco, l'agave, le zeste et le curcuma dans un bocal.
- Ajouter ensuite la gélose et porter à ébullition pendant environ 4 minutes.
- Laissez le mélange refroidir un peu avant de le verser dans le moule à cake.
- Laissez le tout refroidir au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
- Garnir de fruits frais, de citron noir, de fleurs séchées et de feuilles de menthe fraîche.
