Ingrédients pour tempura d'asperges vertes frites dans de l'huile de coco
- 8 asperges vertes
- Chapelure japonaise
- 1 tasse d'eau glacée
- 1 tasse de farine
- 1 jaune d'œuf
- Huile de noix de coco extra virgin
Préparation de tempura d'asperges vertes frites dans de l'huile de coco
Coupez les extrémités dures des asperges. Faites la pâte, c'est-à-dire, mettez le jaune d'œuf dans un saladier et mélangez-le avec l'eau. Ajoutez la farine en un seul mouvement, mélangez brièvement, car la pâte ne doit pas être trop lisse. Ne faites pas trop de pâte en une fois. Plongez d'abord les asperges dans la pâte et ensuite dans la chapelure. Faites immédiatement frire dans la délicieuse huile de noix de coco chauffée à 165°C.Conseil de Chantal:
Servez comme amuse-bouche à l'apéritif, avec la sauce de soja bio Ginger Thaï (de Lima).
Chantal Voets
Chantal Voets, cofondatrice d’Amanprana, adore la cuisine et préfère partager ses connaissances, toutes sortes de faits et son inspiration à tous ceux qui souhaitent en savoir plus.
