Zutaten für tempura von grünen spargel in kokosöl

  • 8 grüne Spargelstangen
Für den Teig:
  • 1 Tasse Eiswasser
  • 1 Tasse Mehl
  • 1 Eigelb
  • Japanische Brotkrumen (Panko)
  • Natives Kokosnussöl Extra Amanprana

Vorbereitung von tempura von grünen spargel in kokosöl

Die harten Spargelenden abschneiden. Für den Teig: Eigelb in eine Schüssel geben, mit Wasser verquirlen, gesamte Mehlmenge auf einen Schlag hinzufügen und kurz verrühren, da der Teig nicht extrem glatt sein muss. Am besten nicht zuviel Teig auf einmal vorbereiten. Die Spargelstangen durch den Teig ziehen und dann in den Brotkrumen wälzen. Sofort bei 165°C in aromatischem Kokosöl frittieren.

Tipp von Chantal:

Als Vorspeise mit einer Sauce aus Ginger Thai Sojasauce (Lima) dienen,

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Chantal Voets

Chantal Voets

Chantal Voets, Mitbegründerin von Amanprana, kocht gern und teilt ihr Wissen, alle möglichen Fakten und Inspirationen allen, die es wissen wollen.