Ingrediënten voor vegetarisch stoofvlees

  • 550 gram spelt seitan
    bewaar de jus van de seitan
  • een scheut kokos-, olijf- en rode palmolie
  • 1 flesje bruin bier
  • 1 ui
  • 10 gedroogde pruimen
  • 1 eetlepels crema di Balsamico
  • tijm (een paar takjes)
  • 2 laurier blaadjes
  • 3 eetlepels bloem
  • een handvol rozijnen
  • 2 eetlepels kokosbloesemsuiker
  • een snuifje cayennepeper

Bereiding van vegetarisch stoofvlees

  1. Snijd of scheur de blok seitan in stukken en snijd de ui in dunne ringen.
  2. Stoof de ui in een beetje kokos-,olijf- en rode palmolie.
  3. Voeg er vervolgens de stukjes seitan bij.
  4. Strooi de bloem erover en blus het geheel met het bier en de jus van de seitan.
  5. Voeg er vervolgens de pruimen, rozijnen, kokosbloesemsuiker, crema di balsamico, tijm, laurier en cayennepeper aan toe.
  6. Laat het geheel zachtjes opkoken.
  7. Als de saus de gewenste dikte heeft, haal je alles van het vuur.
  8. Lekker met gekookte aardappeltjes! Of gezonde frietjes.

Tip van Chantal:

Wist je dat kokosolie, olijfolie en rode palmolie de 3 meest super, gezonde oliën zijn om te verhitten? En perfect geschikt als basis voor dit vegetarisch stoofvlees recept.