Kokosbrot-Cake mit Banane

• 1⁄2 Tasse Kokosöl
• 1 Tasse Ahornsirup oder ein Süßmittel nach Wahl
• 2 Tassen Vollkornmehl
• 1⁄2 Teelöffel unraffiniertes Salz (nach Wahl)
• 1 Teelöffel Backpulver
• 3 bis 4 Bananen (zerdrückt)

Vorbereitung von kokosbrot-cake mit banane

Wärmen Sie den Ofen vor auf 180°C. Fetten Sie das Backblech ein und streuen etwas Mehl darauf, sodass der Cake sich einfach lösen kann. Fügen Sie erst das Öl zum Ahornsirup und mischen Sie diese Zutaten gut. Nehmen Sie eine separate Schüssel für die trockenen Zutaten und vermischen sie gut. Geben Sie die zerdrückten Bananen zum Kokosöl und dem Süßmittel. Mischen Sie alles gut und gießen Sie die Mischung in die Backform. Backzeit: ca. 45 Minuten bis 1 Stunde. Der Cake ist fertig, wenn Sie mit einem Zahnstocher hineinstecken und kein Teig daran kleben bleibt.