Ingrédients pour garniture à l'artichaut, au maïs et aux olives

  • 100 g Noix de cajou
  • 100 g Olives noires sans noyau
  • 100 g Maïs
  • 100 g Cœurs d’artichaut
  • 1 Gousse d’ail
  • ½ cuiller à soupe Epices (mélange ORAC Botanico Amanprana, épicé)
  • 1 cuiller à café Fleur de sel (fleur de sel Khoisan)
  • Selon les goûts Huile d’olive (Hermanos Catalan extra vierge Amanprana)

Préparation de garniture à l'artichaut, au maïs et aux olives

Passer tous les ingrédients dans un mixeur à faible vitesse. Ajouter ensuite l'huile d'olive progressivement jusqu'à l'obtention d'une masse crémeuse. Mixer alors à haute vitesse puis enclencher la fonction 'pulsion' quand la crème est trop dense pour les lames. Réserver la crème de cajou, artichaut, maïs et olives dans un verre et servir avec du pain ou des toasts, en trempette ou en garniture.

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Stefano Vicinoadio

Qui est Stefano Vicinoadio ? Chez Amanprana, nous l'avons découvert à une foire bio en Allemagne. Ce fut une rencontre chaleureuse qui a donné naissance à une belle collaboration, qui repose sur la découverte de nombreux intérêts communs : le végétalisme, la nutrition, la santé. Stefano est en fait photographe, la photo est sa passion. Son amour pour la cuisine lui inspire les recettes les plus savoureuses, accompagnées de magnifiques photos. Il se décrit lui-même comme coloré, bruyant, végétalien, amical, un découvreur, un nomade numérique et franc.