La recette de Toast au champignon avec crème de noix de cajou et ail noir de Philippe Van den Bulck, est prêt dans 10 minutes. Vous faites ce plat avec de ORAC botanico-mix, Huile d'olive- Hermanos Catalan, Huile d'olive – Verde Salud, Mélange d’herbes aromatiques & Poudre d'ail noir. Cette recette de la cuisine Belge, Hollandais & Française est aussi délicieux comme Entrées, Plats principaux, Déjeuner, Brunch, Salade & Pain il convient aussi parfaitement dans un régime Végétarien, Végétalien, Sans gluten & Sans lactose.

Ingrédients pour toast au champignon avec crème de noix de cajou et ail noir

  • 250 g de champignons de Paris
  • 120 g de noix de cajou, ayant trempées 1 nuit dans de l’eau froide
  • 1 cuillère à café de poudre d’ail noir
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge Hermanos Catalan
  • 1 cuillère à café d’ail râpé
  • 1/2 cuillère à café d’épices Botanico, doux
  • 1/2 petite botte de ciboulette
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge, Verde Salud
  • 1 baguette au levain + 1 gousse d’ail
  • Cresson P
  • oivre fraîchement moulu
  • Fleur de sel Khoisan

Préparation de toast au champignon avec crème de noix de cajou et ail noir

  1. Frotter les champignons pour les laver et les couper en quartiers.
  2. Faire égoutter les noix de cajou et les mettre dans un blender ou un robot de cuisine.
  3. Ajouter de l’eau jusqu’à presque recouvrir les noix.
  4. Ajouter l’ail, l’huile d’olive extra vierge et le jus de citron. Mixer le tout jusqu’à obtenir une crème onctueuse.
  5. Assaisonner à votre goût avec du poivre et du sel.
  6. Émincer la ciboulette finement et incorporer à la crème de noix de cajou.
  7. Couper le pain au levain en tranches épaisses, les placer sur une plaque allant au four et les arroser d’huile d’olive.
  8. Faire griller le pain au four en position grill et frotter les toasts avec une gousse d’ail.
  9. Faire revenir les champignons dans un soupçon d’olive à feu moyen jusqu’à ce qu’ils brunissent.
  10. Les assaisonner avec le mélange d’épices Botanico et un peu de fleur de sel.
  11. Étaler la crème de noix de cajou sur les toasts de pain au levain, saupoudrer de champignons et décorer avec le cresson.

Philippe Van den Bulck

Philippe Van den Bulck

Philippe van den Bulck est un chef cuisinier créatif expert dans la préparation des légumes. Il a pour vocation de nous inspirer à faire une cuisine riche. Il cuisine sans viande, mais avec d'énormes quantités de légumes. En plus d'être chef, il est aussi styliste et auteur culinaire, et il a travaillé dans de nombreux restaurants très connus.En grandissant dans la région de Malines, il était entouré de centaines de maraîchers concentrés autour de la Criée de Malines. Son amour pour les légumes est aussi né ici, dont il a fait une passion de nombreuses années plus tard. Il a ainsi travaillé au El Bulli et au Cirque à New York. Par ailleurs, il est également consultant culinaire pour EVA (alternative végétarienne éthique).