Amber Albarda

ernæring trener, kokebok Sunn baking, p 13

Kokosnøttolje eller kokosnøttfett er et mettet fett som er bra for deg fordi det i stor grad består av middels kjede fettsyrer. Denne oppbyggingen reduserer faktisk risikoen for kardiovaskulær sykdom. De fleste typer fett har langkjedede fettsyrer som lagres som fettdepoter. Middels kjedede fettsyrer produserer energi.