Vegetarische saté van seitan met pindasaus

Voor de pindasaus:

• 2 sjalotjes
• 2 teentjes knoflook
• een scheutje kokosolie
• 125 gram geroosterde pinda’s
• 200 ml kokosmelk of water
• 1 à 2 verse chilipepers
• 1 el kokosbloesemsuiker
• een scheut ketjap manis

Voor de vegetarische saté:

• 400 gram seitan
• 4 (houten) prikkers
• een scheutje kokosolie

Bereiding van vegetarische saté van seitan met pindasaus

Vegetarische saté:

1. Scheur de seitan in stukken zodat je de structuur van kip krijgt en rijg deze aan een prikker.
2. Grill de satés in kokosolie tot ze goudbruin zijn.

Pindasaus:

1. Snijd de sjalotjes en knoflook fijn en stoof in een beetje kokosolie.
2. Voeg pinda’s toe en bak mee tot ze lichtbruin zijn.
3. Kokosmelk/water erbij, gesneden chilipepers, kokosbloesemsuiker en ketjap manis.
4. Mix alles tot een gladde saus en doe er eventueel nog een beetje water bij