Zutaten für vinaigrette mit kräutern und agavensirup als dressing

  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Schalotten
  • 1 Bio Saft aus einer Zitrone
  • 150ml kaltes gefiltertes Wasser
  • 150ml Öl (vorzugsweise Balance Delight von Amanprana)
  • 50ml Amanprana extra vergine Walnussöl
  • 1 Esslöffel scharfer Senf
  • 1 Esslöffel Weinessig
  • 4 Esslöffel Gula Java Brut Kokosblütenzucker
  • 1 Esslöffel Agavensirup
  • 1 Esslöffel ORAC Botanico-Mix Kräuter
  • Eine Prise Khoisan Fleur de sel
  • Eine Prise bunter Pfeffer

Vorbereitung von vinaigrette mit kräutern und agavensirup als dressing

Die Knoblauch und die Schalotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Das Wasser mit Senf, Essig, Kokosblütenzucker und Agavensirup mit einem Schneebesen schlagen. Stets weiter mischen und immer wieder etwas Öl hinzufügen, damit die Zutaten gut vermischt werden. Mit Walnussöl, Fleur de Sel, Pfeffer und Kräutern abschmecken. Danach stehen lassen, damit das Aroma sich gut verteilt und dann die Vinaigrette über den Salat geben. Dann den Salat mit der herrlichen Vinaigrette genießen.

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Stefano Vicinoadio

Stefano Vicinoadio

Wer ist Stefano Vicinoadio? Wir von Amanprana haben ihn auf einer Bio-Messe in Deutschland kennengelernt. Es war von Anfang an eine warme Begegnung, aus der eine schöne Zusammenarbeit entstanden ist, da wir entdeckten, dass wir viele gemeinsame Interessen haben (vegane Ernährung, Gesundheit usw.). Eigentlich ist Stefano Fotograf und Fotografie seine große Leidenschaft. Seine Liebe zum Kochen führt daher zu appetitliche Rezepte mit noch appetitlicheren Fotos. Stefano beschreibt sich selbst als bunt, laut, vegan, Freund, Entdecker, digitaler Nomade mit einer direkten Art.