Gemberthee met kaneel voor koude winteravonden van Chantal Voets is te bereiden in 20 minuten. Je maakt dit gerecht met Matcha van Amanprana. Dit recept uit de keuken is heerlijk als Tussendoortje, High tea, Drankjes & Drankje. Tevens past het perfect in een Veganistisch & Lactosevrij dieet.

Ingrediënten voor gemberthee met kaneel voor koude winteravonden

  • 1 L water
  • 1.5 theel kotobuki matcha, groene thee
  • 3 schijfjes verse gember
  • 2 kaneelstokjes
  • 1 steranijs
  • 1 kruidnagel
  • 1 kardamonzaadje
  • 1 eetl ahornsiroop of appeldiksap

 

Bereiding van gemberthee met kaneel voor koude winteravonden

  1. Breng het water bijna aan de kook en voeg alles toe behalve de ahornsiroop of appeldiksap.
  2. Laat dit mengsel 15 min. bijna koken, voeg de ahornsiroop of appeldiksap toe en haal alles door een zeefje.
  3. Zoet de thee naar smaak. Warm serveren.

Tip van Chantal:

Wat is gember?
Gember is één van de meest waardevolle specerijen in onder andere de Chinese geneeskunde. Weinig mensen weten dat het kan helpen ziekten te voorkomen of te genezen. In Azië wordt gember dagelijks gebruikt in gerechten. De gemberwortel wordt geschild en dan geraspt . Je kunt ook gepekelde of gemarineerde gembervlokjes kopen.

. het is een effectief middel tegen reisziekte
. zelfs mensen met een maagzweer kunnen gember gebruiken
. het stimuleert de vertering
. kan helpen tegen ochtendmisselijkheid
. het werkt verwarmend
. ideaal voor verkoudheden : een kop gemberthee met citroen

Kruiden en specerijen
Kruiden zijn niet alleen smaakmakers. Kruiden bevatten bijvoorbeeld 10 maal meer mineralen als fruit, groenten en granen. Vooral wilde kruiden zoals die in volle grond groeien. Kruiden bevatten ook micro-voedingstoffen die in ander voedsel niet of minder voorkomen. Tracht daarom zoveel mogelijk en zo gevarieerd mogelijk kruiden te gebruiken.
Kaneel, steranijs, kruidnagel en kardemon zorgen voor de vitaliteit (chi) in de Indiaanse ayurveda.

Maak thee van gember

Gemberthee is een Aziatische kruidendrank die is gemaakt van gemberwortel. Het heeft een lange geschiedenis als een traditioneel kruidengeneesmiddel in Oost-Azië, het Indiase subcontinent, Zuidoost-Azië en het Midden-Oosten.

Kweek je eigen gember

Je hoeft nooit meer gember te kopen. Zo kweek je hem makkelijk zelf.

  • Gebruik een verse en stevige gemberwortel met meerdere vertakkingen en knopen,
  • splits de gember in stukjes,
  • en leg deze stukjes 3 uur in water,
  • neem een bloempot en vul deze met aarde,
  • begraaf de stukjes net onder de aarde,
  • laat het potje binnen staan en
  • binnen enkele weken krijgt de gember blaadjes

Je hebt wel veel geduld nodig, want pas na 8 tot 10 maanden kan je de plant oogsten.

 

Jouw waardering


Chantal Voets

Chantal Voets

Chantal Voets, mede-oprichtster van Amanprana, is gek op koken en deelt het liefst haar kennis, allerhande weetjes en inspiratie uit aan ieder die het weten wil.