Vegetarische worstenbroodjes voor verloren maandag maken

• 1 pak vegetarisch gehakt (250 gram)
• 1 eetlepel gehaktkruiden
• 10 gram bindmiddel (chiameel , maiszetmeel, kuzu,..)
• 1 theelepel mosterd
• Een snuif nootmuskaat (optioneel)
• 1 eetlepel extra virgin olijfolie
• 1 ½ eetlepel water
• 1 eidooier
• 1 pak bladerdeeg: de hoeveelheid is afhankelijk van hoe groot de worstenbroodjes worden.

Bereiding van de vegetarische worstenbroodjes

1. Meng het gehakt met de rest van de ingrediënten goed door elkaar.
2. Indien men opteert voor lange worstenbroodjes weeg je ongeveer 60 gram per stuk af voor kleintjes 30 gram per stuk.
3. Vorm worstjes van het mengsel.
4. Bij de handeling moet je knijpen i.p.v. rollen.
5. Snij het bladerdeeg op de gewenste grote, zorg ervoor dat het worstje helemaal rondom bedekt is met het bladerdeeg.
6. Leg de broodjes op een met bakpapier beklede bakplaat met de sluiting van het deeg naar onder.
7. Bestrijk ze met de eidooier.
8. Bak ze af in een voorverwarmde oven van 180°c gedurende 25 min.