Zutaten für vegetarischen Snack à la Ottolenghi
- 350 Gramm Cherrytomaten
- 3 EL Olivenöl Extra Vergine Verde Salud
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Kokosblütenzucker
- 1/2 TL getrockneter Oregano
- 2 Knoblauchzehen (gepresst oder fein zerkleinert)
- 3 Zweige Thymian
- Zesten von 1 Limette
- 250 g griechischer Joghurt
- 1 EL Apfelessig
- Balance Delight (Omega 3)
- Khoisan fleur de sel
Zubereitung eines vegetarischen Snacks mit Tomaten aus dem Ofen
- Heizen Sie den Ofen auf 200° C vor.
- Öl, Kreuzkümmel, Knoblauch, Kokosblütenzucker, Oregano und Zitronenschale mischen und in die Auflaufform über die Tomaten gießen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und die Thymianzweige beifügen.
- Das Ganze 20 Minuten im Ofen backen und in der Zwischenzeit mit dem Joghurt weitermachen.
- Mischen Sie 1 EL Apfelessig mit dem Joghurt und einer Prise Salz.
- Gut umrühren und in einer Schüssel verteilen.
- Stellen Sie die Schale bis zur weiteren Verwendung in den Kühlschrank.
- Stellen Sie nun Ihren Backofen auf Grillmodus und grillen Sie die Tomaten für ca. 10 Minuten. Behalten Sie den Ofen sehr genau im Auge, denn es kann sehr schnell gehen!
- Nehmen Sie den Joghurt aus dem Kühlschrank.
- Verteilen Sie die Tomaten zusammen mit der Kräutermischung auf dem Joghurt.
- Gießen Sie einen Schuss Balance Delight darüber und servieren Sie sofort.
