Ingrediënten voor bertyn seitanfingers

  • Peper
  • Fleur de sel/4-Algae Kruidenmix
  • 2 eetlepels paprikapoeder
  • 100 g maiszetmeel
  • 6 tot 8 eetlepels water
  • 150 g volkorenpaneermeel
  • 550 g Bertyn spelt seitan
  • Kokosolie

Bereiding van bertyn seitanfingers

Meng de peper, fleur de sel of 4-Algae Kruidenmix, paprikapoeder en maiszetmeel goed door elkaar. Voeg het water toe tot je een stevig papje krijgt. Strooi het paneermeel in een diep bord. Snijd de spelt seitan in dikke schijven van ongeveer 2 centimeter dik. Snijd Snijd er vervolgens reepjes van 2 centimeter van. Dep de seitan droog. Dompel de reepjes eerst in het zetmeel-kruidenmengsel en dan in het paneermeel. Druk goed aan en laat ze 30 minuten opstijven in de koelkast.

Verhit de olijfolie in een pan en bak daarin de gepaneerde seitan reepjes tot ze goudgeel zijn. Als je ze echt wilt frituren, gebruik je het beste kokosolie.

Jouw waardering


Chantal Voets

Chantal Voets, mede-oprichtster van Amanprana, is gek op koken en deelt het liefst haar kennis, allerhande weetjes en inspiratie uit aan ieder die het weten wil.