Ingrediënten voor vegan brochette in hazelnotenbeslag

  • 200 gram seitan
  • 1 eetlepel sojasaus
  • 100 gram pastinaak
  • 100 gram vruchtvlees van pompoen
  • 100 gram boekweitmeel
  • 2 dl water
  • 60 gram hazelnoten
  • peper en zout
  • kokosolie om in te frituren

Bereiding van vegan brochette in hazelnotenbeslag

  1. Snijd de seitan in dobbelstenen en druppel de sojasaus erover.
  2. Kruid met peper en roer de seitan om.
  3. Schil de pastinaak en de pompoen en snijd ze in dobbelstenen.
  4. Maak 4 brochettes met afwisselend dobbelstenen seitan, pastinaak en pompoen.
  5. Vermeng het boekweitmeel met het water, peper en zout.
  6. Maal de hazelnoten fijn en roer ze door het boekweitbeslag.
  7. Verwarm de kokosolie voor op 170°C.
  8. Bedruip de brochettes met het beslag zodat alle kanten mooi bedekt zijn.
  9. Laat het mandje in de friteuse zakken en leg de brochettes rechtstreeks in de frituurolie.
  10. Frituur de brochettes goudbruin.

Jouw waardering