Ingrediënten voor vegetarische tricolore paté

Basis ingrediënten

  • 1 kop geweekte paranoten
  • 1 kop geweekte amandelen
  • 2 koppen geweekte walnoten
  • 1 kop edelgistvlokken
  • 2 eetl olijfolie Hermanos Catalán
  • 1 theel himalaya zout
  • 1 eetl witte miso
  • Sap van een ½ limoen, citroen

Groene laag

  • 1 eetl  tijm
  • 1 eetl  herbes de provence
  • 1 bosje peterselie
  • 1 bosje verse basilicum

Rode laag

  • 1 theel  rode paprikapoeder
  • ½ kop zongedroogde tomaten

Gele laag

  • 1 theel  kurkuma
  • 1 eetl   kerriepoeder

Bereiding van vegetarische tricolore paté

Eenvoud siert … de tafel, met dit eenvoudig recept voor vegetarische paté

Maal alle basis ingrediënten in de Magimax tot een gladde paté, zo nodig water toevoegen, de paté mag niet te droog of te vochtig zijn.

Verdeel de paté in drie gelijke delen. Voeg aan ieder deel de ingrediënten van de kleuren groen, geel en rood toe.

Leg in een patéterrine eerst een laag folie om de paté te kunnen verwijderen. Vul de patéterrine met de drie gekleurde lagen paté.

Laat de paté ca 1 uur opstijven in de koelkast.

Jouw waardering


Hèlen Beliën

Hèlen Beliën gaat voor puur natuur. Ze gelooft niet in gekookt, gebakken en bewerkt voedsel maar gaat echt voor de rauwe keuken. Deze keuken gaat eigenlijk 'back to basics' en dat komt ergens vandaan. Toen haar dochter vijf jaar oud was kreeg zij jeugdreuma. Hierdoor schreef de dokter eigenlijk dozen vol pillen voor. Hèlen besefte dat dit toch ook ander moest kunnen en ging op zoek in de wereld van gezondheid. Ze probeerde verschillende soorten diëten en levenswijze en belandde zo in onder andere het veganisme en de Ayurveda. Uiteindelijk kwam ze uit bij wat voor hen het beste bleek: pure en onbewerkte voeding: Raw Food. Geen zuivel, melk en vlees maar vooral veel groenten. Het zorgde er uiteindelijk zelfs voor dat haar dochter na een half jaar volledig genas van de reuma. Haar ervaring heeft er voor gezorgd dat Hèlen haar bevindingen wilt verspreiden. Zo heeft ze een mooi boek geschreven: Pure smaaksensaties. De recepten van Hèlen zijn vooral eenvoudig, zodat deze voor iedereen te maken is, deze gemakkelijk op een doordeweekse dag gemaakt kunnen worden en de simpele ingrediënten er voor zorgen dat je niet op zoek moet gaan. Naast het schrijven van kookboeken heeft Hèlen jarenlange ervaring in de keuken.