Recept voor zwarte knoflookmayonaise

met Amanprana’s zwarte knoflook

Laat je inspireren

Zwarte knoflook van Amanprana kopen?

Onze producten worden verkocht in natuurvoedingswinkels en reformzaken
of zijn te bestellen via onze officiële webshop amanvida.eu

Zwarte knoflook is gefermenteerde knoflook.

Zwarte knoflook is gefermenteerde knoflook, ook wel aged garlic, aged garlic extract en black garlic genoemd. Het begint allemaal met knoflook (Latijnse naam: Allium Sativum) of simpelweg look.

In een geconditioneerde, gesloten ruimte bij een omgevingstemperatuur van 65°C en met een luchtvochtigheid van 85%, transformeert de knoflook tot een zwarte versie van zichzelf.

Daar heeft hij 65 dagen voor nodig en een droogtijd van 48 uur. De smaak wordt zoet en geurloos. De textuur een beetje kleverig. Zijn kracht en weldaden vermenigvuldigen zich in dit proces van rusten (aging) en fermentatie.

Zwarte knoflook heeft geen knoflookgeur meer en ook niet de scherpe smaak van rauwe knoflook.

Het geeft een zoete en intense smaak aan je gerechten. Een echte smaakmaker.

Het is ideaal voor risotto, soep en pasta. Gerechten krijgen een diepere smaak. Het is heerlijk in allerlei purees en stamppot. De zwarte kleur draagt daarnaast ook bij tot het visuele aspect in culinaire gerechten. Sommige zeggen dat vegetarische recepten zo een umami smaakt krijgen.

  • Verpakking van Amanprana's Zwarte knoflook gebakken

  • Gebakken knoflook

    • 100% biologisch
    • 100% natuurlijk
    • 0% kunstmatige toevoegingen

    Gebakken look – 50 gram: € 2,95

  • BESTELLEN Etiket

    Dit product is te koop in natuurvoedingswinkels en reformzaken
    (waar te koop) of via onze officiële webshop Amanvida.

  • Verpakking van Amanprana's Zwarte knoflook pasta

  • Zwarte knoflook pasta

    • 100% biologisch
    • 100% natuurlijk
    • 0% kunstmatige toevoegingen

    Zwarte look pasta – 100 gram: € 9,95

  • BESTELLENEtiket

    Dit product is te koop in natuurvoedingswinkels en reformzaken
    (waar te koop) of via onze officiële webshop Amanvida.

  • Verpakking van Amanprana's Zwarte knoflook poeder

  • Zwarte knoflook poeder

    • 100% biologisch
    • 100% natuurlijk
    • 0% kunstmatige toevoegingen

    Zwarte look poeder – 60 gram: € 9,50

  • BESTELLEN Etiket

    Dit product is te koop in natuurvoedingswinkels en reformzaken
    (waar te koop) of via onze officiële webshop Amanvida.

  • Verpakking van Amanprana's Zwarte knoflookteentjes

  • Zwarte knoflookteentjes

    • 100% biologisch
    • 100% natuurlijk
    • 0% kunstmatige toevoegingen

    Zwarte lookteentjes – 60 gram: € 6,95

  • BESTELLEN Etiket

    Dit product is te koop in natuurvoedingswinkels en reformzaken
    (waar te koop) of via onze officiële webshop Amanvida.

Gebakken knoflook: 84% gebakken knoflook*, 16% olijfolie*

Zwarte knoflook pasta: gefermenteerde knoflook*

Zwarte knoflook poeder: gefermenteerde knoflook*

Zwarte knoflookteentjes: gefermenteerde knoflook*

*=BIO

Gebakken knoflook € 2,95
Zwarte knoflook pasta € 9,95
Zwarte knoflook poeder € 9,50
Zwarte knoflookteentjes € 6,95

BESTELLEN WAAR TE KOOP?

Dit product is te koop in natuurvoedingswinkels
en reformzaken (waar te koop)
of via onze officiële webshop amanvida.

SupervoedingBio logo100% vegan logo0% junk logo

Ontvang de AMANPRANA NIEUWSBRIEF  & geniet van vele voordelen

Gerelateerde producten

  • Amanprana citroen poeder

    Citroen poeder

  • Amanprana citroen poeder

    Citroen schijven