Keto mayonaise met MCT olie van Chantal Voets is te bereiden in 5 minuten. Je maakt dit gerecht met Zwarte knoflook, Appelazijn & MCT olie van Amanprana. Dit recept uit de Belgische, Nederlandse & Franse keuken is heerlijk als Bijgerecht & Dip en meer. Tevens past het perfect in een Vegetarisch, Glutenvrij, Raw food, Koolhydraatarm, Lactosevrij & Ketogeen dieet.

Ingrediënten

Het maken van de mayonaise

  1. Klop de eierdooier los samen met de mosterd
  2. Klop er met de garde, of staafmixer beetje bij beetje de MCT olie door tot de mayonaise mooi dik is
  3. Voeg de appelazijn toe
  4. Kruid met peper en zout

Voor de zoete variant:

  1. Voeg 1 eetlepel zwarte lookpasta toe

Tip van Chantal:

Dit recept voor keto mayonaise is ook erg lekker met kappertjes, bieslook of peterselie!

Kies ervoor om zelf mayonaise te maken. De (biologische) mayo uit de supermarkt zit vol met (geraffineerde) olie, suikers en e-nummers. Waardoor de  onbalans tussen de omega’s kunnen zorgen voor een verstoorde vetzuurspiegel. Dit recept voor keto mayonaise zit boordevol gezonde vetten en anti-oxidanten die je hart en bloedvaten beschermen. Je hersenen voeden en je metabolisme een duwtje geeft.

De mayonaise is maximaal 3 dagen houdbaar in de koelkast dus maak niet te veel op voorhand.


Chantal Voets

Chantal Voets

Chantal Voets, mede-oprichtster van Amanprana, is gek op koken en deelt het liefst haar kennis, allerhande weetjes en inspiratie uit aan ieder die het weten wil.

 

Website van Chantal