Ingrediënten voor vegan biefstuk met romige champignonsaus.
- 2 Pepper Protein Steaks van Bertyn (700g)
- 500 gram bruine champignons
- 200 gram cashewnoten
- 4 teentjes knoflook
- 3 eetlepels Balsamico
- 1 theelepel fleur de sel
- Een snufje peper
- 1 theelepel Orac Botanico mix
- 2 eetlepels rode palmolie
Bereiding van vegan biefstuk met romige champignonsaus.
- De champignons schoonmaken en deze vervolgens in een pan met de rode palmolie verhitten.
- De teentjes knoflook pellen, in schijfjes snijden en deze bij de champignons toevoegen.
- Deze ongeveer 4-5 minuten aanbraden.
- Intussen de cashewnoten met ong. 300 ml water in de mixer pureren tot je een romige en melkachtige substantie hebt.
- De champignons met de balsamico blussen (al schuddend), de cashewmelk toevoegen en alles vervolgens laten inkoken.
- Afkruiden met peper en fleur de sel.
- De steaks met een beetje rode palmolie langzaam braden in een pan.
- Wanneer beide kanten goudbruin zijn op de borden leggen en rijkelijk garneren met de champignons en de saus.
- Je kunt dit gerecht serveren met bijvoorbeeld een beetje rijst, wat groenten of een zoete aardappel. Smakelijk eten!
