Stefano Vicinoadio

Wie is Stefano Vicinoadio? Wij hebben hem bij Amanprana leren kennen op een bio-beurs in Duitsland. Direct een warme ontmoeting waaruit een mooie samenwerking is ontstaan. Door het ontdekken van wederzijdse interesse (vegan, voeding, gezondheid) is de samenwerking gestart. Stefano is eigenlijk fotograaf, zijn passie. Zijn liefde voor koken zorgt voor de meest heerlijke recepten met mooie foto's, Stefano omschrijft zichzelf als kleurrijk, luid, veganistisch, vriend, ontdekker, digitale nomade en recht door zee.

Recepten geschreven door Stefano:

• Pancakes met bosbessen en chocolade
• Friet van zoete aardappel met een dip van verse en gedroogde kruiden
• Vegan pudding met cacao, kokosbloesemsuiker en cashewnoten, gemaakt met aardappelzetmeel
• Pikante knoflooksoep met room van cashewnoten en een beetje chili
• Chocopasta maken. Zonder geraffineerde suiker, met kokosolie, kokosbloesemsuiker en pistachenoten
• Gebakken banaan met stroop van kokosbloesemsuiker en rauwe cacao nibs.
• Speltpasta, vol caroteen met rode palmolie en tomatenpuree
• Speltpasta recept met rucola, walnootolie, kerstomaatjes en knoflook
• Heerlijke vegan groenteschotel met romanesco, paprika en pompoen
• Compote van dadels, appel en kaneel