Ingrediënten voor eiwitrijke balletjes
- 1 zakje vegan protein mix (150 g)
- extra vierge olijfolie of kokosolie
- 120 à 150 ml kokosmelk
- 1 eetl verse geraspte gember
- 1 eetl verse look
- 1 theel chilipeper
- Bosje verse koriander
- Lente-ui
Bereiding van Thaise balletjes
- Doe de inhoud van het zakje in een kom, voeg er de gember, look, chilipeper en vers gehakte koriander aan toe.
- Goed mengen en vervolgens 120 à 150 ml kokosmelk toevoegen.
- Het deeg even kneden tot alles mooi gemengd is.
- Verdeel het deeg in 10 tot 20 bolletjes.
- Bak de bolletjes in extra vierge olijfolie of kokosolie in de pan totdat ze rondom mooi bruin zijn.
- Lekker met een beetje zoetzure Thaise saus erover.
- Afwerken met gesneden lente-ui en verse blaadjes koriander
Bekijk de video van dit recept
Tip van Serge:
Als dip is pindasaus ook erg lekker met deze vegan balletjes!
