Ingrediënten voor groene pesto
- 150g Verse daslook of rucola
- 50g Platte peterselie
- 50g Zonnebloempitten
- 150 ml Olijfolie (Amanprana Hermanos Catalan)
- 2 eetlepels Omega-3 Olie (Amanprana balance delight (hennepolie) Okinawa Omega-olie)
- 1 theelepel Fleur de sel (Khoisan fleur de sel)
- ½ theelepel Bonte peper
- 1-2 theelepels Kruiden (Amanprana ORAC Botanico-mix, spicy)
- 3 Teentjes knoflook
Bereiding van groene pesto
- De daslook (of rucola), peterselie en knoflookteentjes afspoelen en grof hakken.
- Deze kruiden samen met de zonnebloempitten, omega-3 olie en specerijen in een blender doen.
- Het vermogen van de blender dient geleidelijk opgevoerd te worden.
- Alle ingrediënten voorzichtig tot de wenselijke consistentie mixen tot de ideale pesto van daslook.
- Voor een vloeibaardere pesto gewoon iets meer olijfolie gebruiken.
Tip van Stefano:
De pesto van daslook (of rucola) en omega-3 is in een glazen pot zonder problemen een aantal weken in de koelkast houdbaar. Voeg een laagje olijfolie over de daslook pesto toe voor een optimale houdbaarheid.
