Japanse zeewiersalade met avocado van Chantal Voets is te bereiden in 25 minuten. Je maakt dit gerecht met Kruidenmixen & 4-Algae botanico-mix van Amanprana. Dit recept uit de Aziatische keuken is heerlijk als Bijgerecht, Lunchgerechten & Salade. Tevens past het perfect in een Vegetarisch & Veganistisch dieet.

Benodigde ingrediënten

  • 10 gram gemengde zeewiersalade (gedroogd)
  • ½ komkommer
  • 1 lente ui
  • 1 el geroosterde sesamzaadjes (even bakken in een pan zonder olie)
  • 1 limoen
  • 1 el sojasaus
  • ½ el sesamolie
  • 1 el 4 Algae Botanico-kruidenmixen
  • 1 avocado

Bereiding van de salade

  1. Week de zeewier, ongeveer 10 minuten, in een schaal met water.
  2. Laat het zeewier uitlekken in een vergiet.
  3. Halveer de halve komkommer in de lengte en snijd er dunne schijfjes van.
  4. Snijd de lente ui in fijne ringetjes.
  5. Roer de komkommer en het lente uitje door de zeewier.
  6. Doe alles in een kom, werk af met het sap van een halve limoen, een scheutje sojasaus, en wat sesamolie.
  7. Snijd de avocado in partjes en voeg ze toe aan de zeewiersalade.
  8. Doe er als laatste de geroosterde sesamzaadjes op samen met de 4 Algae kruidenmix.

Tip van Chantal:

Wil je het graag wat pittiger? Voeg op het laatste nog wat chili-vlokken aan de zeewier toe of voeg ORAC + chili Botanico kruidenmix.

Zeewier is rijk aan mineralen

Zeewier is rijk aan mineralen zoals jodium en calcium en sporenelementen. Afhankelijk van de soort bevat het ook vitaminen als vitamine C en E. Avocado zit bomvol vitaminen en mineralen. De vrucht is onder andere rijk aan vitamine B, C, E en K en bevat veel magnesium, kalium, zink en ijzer. En komkommer bevat erg weinig calorieën, maar zit wel vol met goede voedingsstoffen en vezels. Voorbeelden hiervan zijn kalium, vitamine K en antioxidanten. Al de producten in deze Japanse zeewiersalade zorgen voor een geweldige salade als bijgerecht.

 


Chantal Voets

Chantal Voets

Chantal Voets, mede-oprichtster van Amanprana, is gek op koken en deelt het liefst haar kennis, allerhande weetjes en inspiratie uit aan ieder die het weten wil.

 

Website van Chantal