Ingrediënten voor salade à la française (on the go)

  • 115 g sperziebonen
  • ½ krop ijsbergsla
  • bosje waterkers
  • 400 g artisjokhartjes
  • 115 g geitenkaas

Ingrediënten voor de vinaigrette:

  • 5 el extra vierge walnotenolie Amanprana
  • 1 el dragonazijn (of frambozenazijn)
  • 1 uitgeperste lookteen
  • 1 theel Orac Botanico mix, mild
  • 1 theel Botanico 4 algae
  • zwarte verse gemalen peper

Versiering:

  • 50 g gehakte walnoten

Bereiding van salade à la française (on the go)

Stoom de sperziebonen 5 minuten. Snij ze en bewaar ze gekoeld.

Doe de sla en waterkers in stukken. Snij de artisjokhartjes in plakjes van 5 cm.

Meng de sla, waterkers, artisjok, sperziebonen en geitenkaas. Maak de vinaigrette met 3 el walnotenolie. Schep ze door de salade. Versier met de walnoten en druppel er de overgebleven olie over.

Recept uit het kookboek “Easy Healthy Fast” Slank,snel en lekker koken met Martine Prenen.

Jouw waardering