Salade à la Française on the go

• 115 g sperziebonen
• ½ krop ijsbergsla
• bosje waterkers
• 400 g artisjokhartjes
• 115 g geitenkaas

Ingrediënten voor de vinaigrette:

• 5 el extra vierge walnotenolie Amanprana
• 1 el dragonazijn (of frambozenazijn)
• 1 uitgeperste lookteen
• 1 theel Orac Botanico mix, mild
• 1 theel Botanico 4 algae
• zwarte verse gemalen peper

Versiering:

• 50 g gehakte walnoten

Bereiding van salade à la française

1. Stoom de sperziebonen 5 minuten. Snij ze en bewaar ze gekoeld.
2. Doe de sla en waterkers in stukken. Snij de artisjokhartjes in plakjes van 5 cm.
3. Meng de sla, waterkers, artisjok, sperziebonen en geitenkaas.
4. Maak de vinaigrette met 3 el walnotenolie.
5. Schep ze door de salade.
6. Versier met de walnoten en druppel er de overgebleven olie over.