Ingrediënten voor ui-munt-raita

• 4 lenteuien
• 2,5 dl dikke yoghurt (biogarde of sojayoghurt)
• een snuifje cayennepeper
• naar smaak ongeraffineerd zeezout met kruiden
• 1 eetlepel komijn poeder
• 3 takjes verse munt

 

Bereiding van ui-munt-raita

Snijd de lenteuitjes in ringetjes en spoel ze af onder stromend water. Laat goed uitlekken en meng met de rest van de ingrediënten.